Scheda tecnica
Albana di Romagna DOCG Passito
Romagna DOCG Passito · Albana di Romagna DOCG Passito
Dati anagrafici
| Produttore | Casa Vinicola Battistini snc |
|---|---|
| Sede | Via Emilia 1145 · 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) |
| Denominazione | Albana di Romagna DOCG Passito |
| Categoria | Romagna DOCG Passito |
| Vitigno | Uve Albana di romagna |
| Zona di produzione | Colline di Romagna |
Parametri enologici
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
|---|---|
| Tipo di vino | Vino passito da meditazione |
| Formati disponibili | 0,50 Lt |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Conservazione | Conservare in locale fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e odori. Stendere in bottiglia orizzontalmente per i vini da invecchiamento. |
Vinificazione e affinamento
| Vinificazione | Uve Albana appassite su graticci, pigio soffice e fermentazione lenta a temperatura controllata fino all'atteso grado alcolico. |
|---|---|
| Affinamento | Affinamento in legno e lungo riposo in bottiglia per esaltare complessità e persistenza. |
Profilo organolettico
Colore
Giallo intenso con note ambrate
Profumo
Frutta gialla, albicocca, pesca, buccia di agrumi, miele d'acacia
Sapore
Sapore secco, deciso, corposo. Nel finale un pò tannico.
Abbinamenti consigliati
Ideale con frutta secca e raffinato con cioccolato in gradazione
Descrizione
Un vino da meditazione ottenuto da uve Albana appassite.